I dag var vi på besøg på Fiskbæk naturskole ved Gråsten landbrugsskole for at undersøge "Haver til Maver" projektet i Sønderborg kommune. Naturskolen underviser børn lige fra børnehaven til 5 klasseelever i og om naturen, både i praksis og inddrager samtidig skolerelevante fag såsom matematik og dansk.
Vi startede ud med at høre om de generelle pædagogiske principper for undervisningen og de derefter omkring de praktiske gøremål som børnene undervises i. Alt er systematiseret, så eleverne helt klar over hvad de skal gøre og hvordan, efter et par undervisninger derude.
Derefter blev introduceret til køkkenhaven, hvor hver klasse har deres egen lille inddelte køkkenhaven, yderligere delt ind i små hold. Det er elevernes opgave at så og holde deres egen have. I haven bliver der plantet med forskellige grønsager, lige fra gulerødder, selleri og kartofler. Der er også nogle højbede, hvor der groes andre forskellige spiseplanter og krydderier.
Disse grønsager osv. som ungerne får ud af deres egen køkkenhave, er det så meningen med at de skal tilberede mad med, i et udendørskøkken. Her får hvert hold elever en "vogn" hvor de har alt de skal bruge for at kunne lave maden. Som tidligere skrevet, så er alt systematiseret. Alt er ens i forhold til inventar i vognene, ligeså er det ens at hver gang, inden holdene går i gang med at lave mad, så får hver elev en opgave. En bålmester, som står for at bålet kører hele tiden, samt en bålhjælper osv.
Efter introduktion og rundvisning fik vi selv lov til at lave og tilberede nogle fladbrød, samt smage noget af det honning som eleverne selv har slynget, på samme dag.
Opskriften til fladbrøderne er:
1Dl mehl
1/5 Dl vand
1/2 ml salt
1ml olie
1 ml bagepulver
og hvis man ønsker kan man i dejen allerede tilsætte noget honning og eller krydderier.
Det hele kom ind i en pose, hvor vi så har bladet det sammen med hænderne, ved at mase posen.
God dag og fremvisning af et super fedt projekt.
Kommentarer
Send en kommentar